Günlük yaşamımızda tükettiğimiz bazı gıdalar vücudumuzda istenmeyen reaksiyonlara neden olabilir. Bu gıdalara karşı oluşan istenmeyen reaksiyonlar, ani ve anormal yanıtlar şeklindeyse bu genellikle ‘’Gıda Alerjisi’’ dir. Alerjinin aksine çok daha yaygın olan ‘’Gıda İntoleransı’’ nın belirtileri ise 72 saate kadar ortaya çıkabilir.
SağlıkGıda alerjisinde vücudumuz gıdalardaki proteinleri tehdit olarak algılayıp, bunlara karşı IgE antikorları üretirken; gıda intoleransında vücudumuz tam olarak parçalayamadığımız veya sindiremediğimiz gıdalardan dolayı IgG anitikorları üretir. Gıda intoleransının yaşam kalitemizi düşüren semptomları :
sayabiliriz. Bu sorunlardan, hangi gıdalara karşı intoleransımız olduğunu kolaylıkla öğrenebileceğimiz doğru ve güvenilir bir gıda intolerans testi yaptırıp, 158 farklı gıdaya karşı toleransınızı ve böylelikle problemli gıdaları, diyetisyen yardımı ile belirli bir süre de elimine ederek kurtulmak mümkündür.